UMAI

Aujourd’hui plus que jamais, les consommateurs recherchent des aliments et des boissons aussi naturels que possible, car le naturel est souvent perçu comme plus sain, plus authentique et moins transformé. C’est pourquoi nous assistons à une croissance considérable des ventes de produits biologiques, locaux et « sans » (c’est-à-dire sans additifs, conservateurs, colorants). Le concept de « naturel » est souvent associé à des pensées positives telles que le goût et la santé, mais l’année dernière, principalement en raison de la pandémie, il a été associé à un retour à la nature, à la simplicité, à la transparence, à des pratiques de transformation simples et « traditionnelles », ainsi qu’à un étiquetage clair et concis.

Selon une enquête menée en juin 2020 par l’International Food Information Council, 85 % des consommateurs ont modifié leur alimentation pendant la pandémie. Les jeunes générations, en particulier, sont à l’origine de cette tendance : le naturel est propre, attrayant, peu transformé et respectueux de l’environnement. Ce sont ces inspirations des générations futures que notre entreprise a écoutées et qui ont motivé la création de notre nouvelle gamme de solutions gustatives 100 % naturelles, culinaires, authentiques et durables, pour de nombreuses applications salées.