Solutions aromatiques
Nos arômes et extraits sont disponibles sous forme liquide, poudre ou pâte pour une polyvalence maximale dans vos formulations. Nous accompagnons également nos clients dans le développement de leurs compétences internes grâce à des Flavour Academies personnalisées, sur site ou à distance.
Arômes naturels
Notre gamme d’arômes naturels aide nos clients à se positionner sur un marché en pleine croissance, tourné vers le bio, le local et le “sans” : sans additifs, sans conservateurs, sans colorants artificiels, sans numéro E. Conformes à un environnement réglementaire en constante évolution, nos solutions liquides, poudres et pâtes permettent également de revendiquer une origine géographique — citron de Sicile, fraise de France, truffe d’Italie — pour soutenir un positionnement premium dans les catégories sucrées, salées ou boissons.
Arômes et extraits d’agrumes
Nos extraits d’agrumes solubles sans alcool, plusieurs fois primés, sont particulièrement efficaces dans les boissons gazeuses, toniques et produits sucrés. Ils complètent notre large gamme de notes fruitées classiques (fraise, banane, framboise) et exotiques (pastèque, grenade, mangue, ananas, goyave).
Arômes et extraits de vanille
La gamme vanille Nactarome restitue toute la richesse du spectre organoleptique de la gousse de vanille, avec une excellente stabilité et performance en application. Grâce à des partenariats avec des fournisseurs de confiance et à notre expertise de plusieurs décennies en extraction et formulation, nous proposons des extraits et arômes naturels de vanille premium, adaptés à de nombreuses applications.
Extraits botaniques
Nos distillats, extraits et teintures s’inspirent de la grande tradition européenne des liqueurs et amers. Forts de plus de 50 ans d’expertise en extraction, distillation, assemblage et maturation de dizaines d’espèces botaniques, nous créons des extraits solubles dans l’alcool capturant toute la complexité aromatique des spiritueux traditionnels, tout en les adaptant aux alternatives 0.0%. Nos spiritueux sans alcool offrent une expérience sensorielle complète, essentielle dans la montée en puissance des boissons no/low-alcool.
Extraits de café par Trablit
Nactarome perpétue le savoir-faire historique des extraits liquides de café Trablit, maison fondée en France en 1865. Ces extraits emblématiques sont incontournables en pâtisserie artisanale, boissons, confiseries chocolatées et glaces. Leur profil doux, caramélisé et équilibré, sans amertume, sublime à la fois les créations classiques et les recettes sucrées contemporaines.
Arômes caramel par Royal Buisman
Avec plus de 150 ans d’histoire, Royal Buisman est une référence dans la production d’ingrédients caramélisés naturels et clean label, utilisés en Europe, en Asie du Sud-Est et en Amérique du Nord. La marque excelle dans la création de sucres caramélisés à l’arôme riche, stables, et offrant des nuances allant du jaune profond au brun foncé. Disponibles en version liquide ou poudre, sans support.
Solutions NactaSmoke
Grâce à notre expertise historique en arômes viande et fumée liquide, nous avons développé une gamme d’arômes naturels répondant aux nouvelles réglementations, sans condensats de fumée. Ces solutions smokeless délivrent des notes fumées et grillées variées – hickory, hêtre, charbon, rôti… – pour les viandes, fromages ou plats cuisinés. Proposées en version liquide ou poudre, elles sont sans amorce de fumée, clean label, et peuvent être combinées à des arômes de cuisson.
Arômes de produits de la mer
À partir de matières premières certifiées MSC (Marine Stewardship Council), nous produisons des arômes naturels de produits de la mer, en poudre ou extraits liquides, qui apportent une aromatique riche et authentique à une large gamme de produits salés et plats préparés. Notre processus de séchage doux préserve les propriétés organoleptiques des ingrédients d’origine, dans le respect de la tradition culinaire française des produits de la mer.
