Les cocktails sans alcool et 100 % savoureux sont la tendance la plus en vogue du marché

On les connaît sous différents noms : mocktails, cocktails sans alcool, cocktails sans alcool, boissons « nolo »… mais l’essentiel – il faut le dire – reste le même. Il s’agit de mélanges sans alcool, composés de jus, de sirops, parfois de crème ou de kéfir, d’herbes, d’épices et de boissons gazeuses. Ce n’est certes pas un concept nouveau, mais là aussi, la pandémie a joué un rôle essentiel dans le regain d’intérêt pour ce type de boissons. Bien qu’ils aient été créés pour répondre aux besoins spécifiques des non-buveurs et de ceux qui ne souhaitaient pas opter pour un simple soda, les cocktails sans alcool ont rapidement gagné en popularité pendant le confinement, après une première hausse de la consommation d’alcool.

La popularité des cocktails sans alcool ne se limite pas à une génération spécifique : qu’il s’agisse des baby-boomers ou des Millennials, les cocktails sans alcool plaisent à tous et confirment que les consommateurs ne veulent pas renoncer au goût et à la qualité au nom de la santé, et qu’au-delà des boissons gazeuses riches en sucre ou en édulcorants artificiels et des jus de fruits « plats », le secteur des boissons sans alcool offre de nombreuses possibilités de développement de produits pour adultes qui offrent des expériences gustatives agréables et innovantes à des consommateurs avertis et avertis.

Nielsen souligne l’émergence d’une nouvelle génération de « cocktails spritz légers », qui associent des infusions de fruits sucrées et estivales à des huiles et jus d’agrumes, des sodas amers et des plantes aromatiques. Cette nouvelle génération de boissons s’inscrit parfaitement dans l’évolution des habitudes des consommateurs, qui, en cette année de pandémie, se sont de plus en plus tournés vers des aliments sains et naturels pour renforcer leur système immunitaire, réduisant ainsi leur consommation de boissons alcoolisées. Selon une étude de FMGC Guru, 66 % des consommateurs mondiaux s’attachent à réduire leur apport calorique, ce qui explique également leur réduction de la consommation d’alcool et de boissons gazeuses. Selon les experts, d’ici 2024, les dix plus grands marchés mondiaux connaîtront une augmentation de 31 % des cocktails sans alcool ou à teneur réduite en alcool.

Chez Nactarome, nous suivons avec intérêt l’évolution du marché et avons imaginé pour cet été une carte spéciale, colorée et rafraîchissante. Elle allie notre expertise en sélection, extraction et assemblage d’herbes et d’épices à la création aromatique, et apporte la touche finale à une gamme complète de colorants naturels. Le tout en parfaite adéquation avec la demande croissante des consommateurs pour des produits naturels, durables et frais, aux ingrédients simples et reconnaissables. Grenade et eau de rose, thé vert et ginger beer, citron vert et romarin, pamplemousse rose, menthe et thé noir, hibiscus et canneberge, basilic et citron, fraises à la vanille, poivre noir et citron… autant de combinaisons possibles, toutes pleines de saveurs.

Pour en savoir plus, contactez-nous à info@nactarome.com