COLLEZIONI SPECIALI

Adatta per condimenti, miscele, zuppe, salse, piatti pronti e prodotti da forno, la collezione comprende roast beef, grasso di manzo, manzo in salamoia, bistecca rosolata, carne secca, roast beef al sangue, manzo cotto lentamente, pastrami, manzo tipo steakhouse americana, petto di manzo.

Il formaggio è un sapore fondamentale e un ingrediente essenziale in innumerevoli paesi, ricette, prodotti e cucine in tutto il mondo. La nostra collezione di formaggi offre il meglio delle specialità dei nostri paesi chiave, offrendo profili distintivi, di provenienza e autentici per le tue applicazioni, dalle salse agli snack, dalle salse ai ripieni per la pasta. La gamma include profili tipici di formaggi italiani, francesi, britannici e svizzeri e può essere disponibile in versioni senza latticini per applicazioni a base vegetale o senza allergeni.

Adatta per condimenti, miscele, zuppe, salse, piatti pronti, ripieni e prodotti da forno, la nostra collezione di pollo comprende profili che spaziano dal classico pollo arrosto, al pollo alla griglia, al grasso di pollo, al brodo di pollo e al pollo barbecue.

La nostra collezione di aromi al peperoncino denominati è caratteristica, d'impatto e contiene estratti di peperoncino autentico. Ideale per condimenti, salse, sughi, piatti pronti e rivestimenti, la nostra collezione offre aromi al peperoncino naturali a base di olio liquido stabili al calore e al processo, per conferire calore, colore e sapore alle tue applicazioni. La gamma include Jalapeño, Habanero, Chipotle, Ancho e Birds Eye.

Una collezione unica di aromi naturali per aggiungere e modificare le caratteristiche dello stile di cottura. Possono essere utilizzati da soli o combinati con altre soluzioni di gusto, per offrire profili più complessi alle tue preparazioni. Verificati per l'applicazione, disponibili in formato liquido e in polvere, offrono note che variano da carbonizzato, tostato, barbecue, grigliato, caramellato, affumicato, arrostito, bruciato a fritto.

Una collezione di aromi naturali di aglio di prima qualità che possono essere aggiunti a zuppe, salse, miscele secche, condimenti, piatti pronti, prodotti da forno e cibi lavorati salati. Sono disponibili in vari formati in polvere e liquidi solubili in olio e offrono profili come aglio caramellato, arrostito, fritto, sottaceto, selvatico.

Una collezione di aromi naturali di cipolla di prima qualità che possono essere aggiunti a zuppe, salse, miscele secche, condimenti, piatti pronti, prodotti da forno e cibi lavorati salati. Sono disponibili in vari formati in polvere e liquidi solubili in olio e offrono profili come caramellato, arrostito, fritto, sottaceto, cipollotto e cipolla verde.

Adatta per condimenti, miscele, zuppe, salse, piatti pronti e prodotti da forno, la collezione comprende grasso di maiale, ciccioli di maiale, maiale sfilacciato, maiale arrosto, maiale affumicato, pancetta di maiale, costine di maiale alla griglia, ciccioli di maiale, sugo di maiale, costolette di maiale fritte in padella, nonché autentici profili di maiale stagionato della tradizione italiana.

Una gamma di aromi naturali a basso dosaggio e alto impatto, progettata per prestazioni robuste in applicazioni difficili e può essere utilizzata come alternativa ai tradizionali "aromi da fumo" o per estenderne l'impatto. La nostra collezione di fumo include diversi profili di legno, come cedro, hickory, quercia, melo, ciliegio, ma anche note più specifiche e complesse, come stile bacon o affumicato all'acero.

Una cassetta degli attrezzi incredibile, autentica, flessibile e appetitosa per creare i migliori prodotti culinari ispirati al Sud-Est asiatico. Abbiamo selezionato e identificato i sapori principali di Thailandia, Cambogia, Vietnam, Malesia e Indonesia in base agli ingredienti chiave delle cucine tradizionali di quei paesi. Dalla salsa di pesce alla pasta di gamberi, dal galanga ai funghi, dal pandan al kefir lime, puoi combinare tutti gli aromi di note di testa che desideri, per creare esperienze di gusto uniche.

La nostra collezione di pomodori naturali offre il gusto versatile dei pomodori e dei prodotti a base di pomodoro, progettati per la robustezza e le prestazioni in applicazioni difficili o per integrare e sostituire la polvere di pomodoro. Sono disponibili in forma liquida o in polvere solubile in olio e acqua e sono adatti per zuppe, brodi, salse, condimenti, rivestimenti, pasti pronti e prodotti a base di carne e includono profili come pomodoro cremoso, pomodoro essiccato al sole, pomodoro arrostito o pomodoro verde, tra gli altri.

La nostra collezione di aromi naturali alle erbe aggiunge un tocco di magia in stile Chef ai tuoi brodi, zuppe, salse, condimenti, piatti pronti e prodotti a base di carne, creando un'esperienza culinaria complessa aggiungendo note verdi fresche alle tue creazioni. La nostra collezione di foglie strappate include finocchio, erbe miste essiccate, pino, alloro, erba cipollina, timo e note di coriandolo, tutte disponibili in formati liquidi solubili in acqua e olio, nonché in polvere.

La nostra conoscenza diretta delle autentiche preferenze e dei profili di gusto del Regno Unito ha dato vita a una collezione completa e appetitosa di sapori tradizionali, come fudge, torta di mele, fragole e panna, pan di zenzero e flapjack, melassa e crumble di rabarbaro.

Le occasioni e le celebrazioni sono così legate ai sapori speciali e tradizionali! E sappiamo quanto sia importante consegnare i preferiti dei consumatori in questi particolari periodi dell'anno! La nostra collezione natalizia include note tipiche dolci, salate e alcoliche, adatte a un'ampia varietà di applicazioni, tutte naturali UE.

La nostra impronta strategica di approvvigionamento e produzione in Italia ci garantisce il controllo delle materie prime agrumarie e delle molecole naturali, fornendo autenticità, stabilità e controllo dei costi alla nostra collezione di agrumi. Offriamo una gamma completa di aromi naturali e "naturali X", che spaziano dal limone siciliano all'arancia Valencia, e includono formulazioni di agrumi più complesse, come limoncello, sorbetto al limone, liquore all'arancia.

La nostra collezione offre il sapore classico e la versatilità del cocco disponibile in una forma totalmente naturale, creata utilizzando nuove sostanze e preparazioni aromatizzanti naturali avanzate. I nostri aromi naturali sono stabili al calore per applicazioni impegnative, sono disponibili in forma liquida e in polvere solubili in acqua e olio. Sono adatti a varie applicazioni, tra cui bevande, prodotti da forno, nutrizione sportiva, latticini e dolciumi. I profili includono profili freschi, tostati e disidratati, acqua di cocco e latte di cocco.

I sapori floreali continuano a evolversi e a penetrare in nuove categorie. La nostra collezione è progettata per completare le note classiche di frutta e marroni in bevande analcoliche, bevande alcoliche, bevande no-lo, prodotti da forno, latticini e dolciumi. La gamma include fiori d'arancio e camomilla, fiori di sambuco e gelsomino, caprifoglio e lavanda, solo per citarne alcuni. Sono disponibili in formati liquidi solubili in acqua e olio, nonché in polvere.

La nostra conoscenza diretta delle autentiche preferenze e profili di gusto francesi ha dato vita a una collezione completa e appetitosa di sapori tradizionali, dal dolce al salato, come macarons e calissons, cassis e madeleines, crème caramel e tarte Tatin, clafoutis e canelé, solo per citarne alcuni.

Il miele è un ingrediente versatile che funziona bene in combinazione con così tanti cibi diversi! Aiuta a conferire un pizzico di dolcezza a marinate, glassature, stufati, pastelle e salse di accompagnamento, supporta gli aromi di frutta e aiuta a modulare le forti note alcoliche nei distillati scuri come whisky e rum. La nostra gamma include profili tradizionali come miele di acacia e di fiori d'arancio, così come note innovative e speciali, come il miele di manuka.

La nostra conoscenza diretta delle autentiche preferenze e profili di gusto in Italia ha dato vita a una collezione completa e appetitosa di sapori tradizionali, dal dolce al salato, come il tiramisù, il gianduja, il pandoro e il panettone, il panforte e il vermouth, l'aceto balsamico e il pistacchio di provenienza da Bronte.

Una collezione orientata al mercato e ai consumatori che offre aromi privi di allergeni che offrono il gusto e l'aroma complessi delle varietà di noci: profili crudi, cremosi e tostati. Tutti gli aromi di noci della gamma hanno uno stato naturale e sono disponibili in forma liquida e in polvere. Sono privi di ingredienti derivati da noci o semi e sono adatti a una varietà di applicazioni dolci e salate. La collezione include note di arachidi, anacardi, mandorle, nocciole, macadamia, noci, arachidi, noci pecan e pistacchi speciali, solo per citarne alcune.

I sapori tropicali sono sempre più ricercati e applicati a diverse categorie di prodotti, in quanto offrono un'avventura accessibile ai consumatori occidentali. Da Nactarome, abbiamo una collezione tropicale completa, che offre profili di frutta autentici, tra cui soursop, guava, physalis, tamarillo, oltre ai più tradizionali e familiari dragonfruit, mango, litchi e passionfruit.

La vaniglia rimane uno degli aromi principali utilizzati nel gelato, nei dessert freddi, nei biscotti dolci, nei dolciumi e nei prodotti da forno in tutto il mondo. Che tu stia cercando un estratto di vaniglia intenso con un profilo cremoso e rotondo o un'essenza di vaniglia delicata e di provenienza, la nostra gamma di estratti al 100% e aromi naturali offre un vero sapore di vaniglia da tutto il mondo.

La nostra collezione di aromi caldi marroni cattura il vero gusto e la ricchezza aromatica del riscaldamento, esaltando i prodotti dolci e offrendo un senso di esperienza indulgente. Dal cioccolato fuso allo sciroppo d'acero caldo, dal fudge caldo al malto caldo, i nostri aromi naturali caldi marroni sono disponibili in forma liquida e in polvere e sono adatti a un'ampia varietà di applicazioni dolci, bevande e salate.