Soluzioni di colore
Siamo orgogliosi di avere oltre un secolo di esperienza nel mondo dei colori, grazie alla lunga tradizione di FiorioColori. Produciamo colori liquidi e in polvere che possono essere solubili in acqua e/o in olio, sono approvati dalla FDA e possono essere certificati Kosher/Halal.
FiorioNat
La nostra gamma di colori naturali FiorioNat ti consente di creare cibi indimenticabili, con un aspetto unico e distintivo. I colori alimentari naturali sono preparazioni ottenute da alimenti e altri materiali di origine naturale commestibili tramite estrazione fisica e/o chimica. Con oltre un secolo di esperienza nell’approvvigionamento delle migliori materie prime da tutto il mondo, impianti di lavorazione all’avanguardia e certificazioni di qualità riconosciute a livello internazionale, FiorioColori di Nactarome è il partner perfetto per sviluppare soluzioni di colore su misura per tutte le tue applicazioni. Sono disponibili in molte forme, per soddisfare tutte le applicazioni e i requisiti di processo: liquidi, polveri, gel e paste, sono privi di OGM e allergeni, possono essere certificati Kosher/Halal e la maggior parte è adatta a vegani/vegetariani. I nostri ultimi sviluppi includono un sostituto naturale del TiO2 altamente performante, per rispondere al mutevole ambiente normativo in Europa e alla relativa necessità di riformulazione del prodotto.
FiorioClean
La nostra gamma FiorioClean è il modo più naturale per colorare gli alimenti con gli alimenti. Gli alimenti coloranti, tecnicamente estratti alimentari reali con proprietà coloranti, sono la soluzione migliore per rispondere alla crescente domanda di mercato di prodotti clean label e alla richiesta di alimenti e bevande con “ingredienti riconoscibili” da parte di diverse fasce d’età. Lo scopo è offrire un prodotto alimentare e/o una bevanda con gli attributi intrinseci di “biologico”, “vegetale”, “sostenibile”, privo di additivi, conservanti o ingredienti artificiali: queste caratteristiche stanno diventando sempre più importanti nelle scelte di acquisto, in particolare in un mondo post-pandemia. E cosa c’è di meglio che offrire ai vostri bambini una caramella gommosa contenente vero estratto di frutta?
In Nactarome, grazie all’eredità FiorioColori, abbiamo una lunga e consolidata tradizione nel mondo degli ingredienti coloranti per applicazioni alimentari e di bevande, in particolare quando si parla di materie prime e filiera sostenibile. I nostri estratti alimentari aggiungeranno ai tuoi prodotti tutto il buono della Natura, unito all’esperienza della nostra azienda, per garantire qualità, stabilità, coerenza e conoscenza tecnica. I nostri estratti sono privi di organismi geneticamente modificati e provengono solo da frutta, verdura e piante commestibili, trasformati e concentrati attraverso un processo delicato. La nostra gamma FiorioClean è disponibile in molte forme: liquidi, polveri, gel e paste, sono privi di OGM e allergeni, possono essere certificati Kosher/Halal e la maggior parte sono adatti a vegani/vegetariani.
FiorioPlanet
La crescente domanda da parte dei consumatori di soluzioni di etichettatura naturali e più pulite ha avuto un impatto su un ampio numero di ricette di prodotti, portando i produttori a sostituire i prodotti sintetici con la loro controparte naturale, ove disponibile. Stabilità nel tempo, resistenza alla luce e al calore, dosaggio, consistenza e solubilità sono state e sono tuttora sfide importanti per i produttori, in particolare quando si lavora con matrici ad alto contenuto di grassi. Grazie alla nostra competenza tecnica e alla ricerca guidata dal mercato, abbiamo sviluppato una gamma di colori naturali disperdibili in olio, adatti a una varietà di nuove applicazioni come rivestimenti di cioccolato, glasse, creme e ripieni. La gamma è composta da opzioni sia con numero E (FiorioNat) che senza numero E (FiorioClean), in formato in polvere o liquido. Sono tutti privi di conservanti, allergeni e OGM.
FiorioBright
La nostra gamma FiorioBright vanta oltre un secolo di esperienza nella sintesi di prodotti altamente stabili, con il miglior rapporto qualità-prezzo, per ogni applicazione alimentare, delle bevande, del pet food, cosmetica o farmaceutica, delle scienze biologiche. Siamo molto attenti a garantire la purezza perfetta del prodotto colorante selezionato dal nostro cliente: abbiamo due aree di produzione separate per i coloranti naturali e sintetici (quelli che non esistono in natura), così come le singole linee di produzione per ogni singolo colore, per evitare rischi di contaminazione incrociata e assicurarti di avere i coloranti più puri per le tue applicazioni. I nostri colori sintetici sono disponibili in forma liquida, in pasta, in gel e in granuli, possono essere solubili in acqua o in olio, possono essere approvati dalla FDA e richiedono una dichiarazione di etichettatura.
Gamma di etichette naturali e pulite stabili alla cottura
La sfida principale affrontata dagli esperti di colore è garantire la stabilità del colore nel tempo. A seconda dei colori utilizzati, calore, luce, contenuto di grassi e pH dell’applicazione finale possono avere un impatto notevole sulla tonalità del colore. Pertanto, i materiali coloranti corretti devono essere adattati a ogni specifica applicazione per fornire prestazioni ottimali. Ad esempio, nelle applicazioni di cottura, la selezione dell’agente lievitante può modificare significativamente il pH, alterando la tonalità del colore. Inoltre, la temperatura utilizzata e il tempo di esposizione modificheranno drasticamente l’intensità del colore, a meno che la formulazione non venga selezionata attentamente. In Nactarome, abbiamo una gamma Bake Stable specializzata che si adatterà alle tue esigenze di cottura.
Le nostre tonalità di colori naturali
Rosso
Rosso ciliegia, rosso fragola, rosso ibisco, barbabietole rosse, cinorrodi, foglie di vite rosse, paprika, pomodori: queste sono solo alcune delle fonti naturali di betanina e licopene che sono al centro del più intenso ed emotivamente potente di tutti i colori. Il rosso è un colore primario, ed è tradizionalmente legato alla passione, così come al pericolo. Curiosamente, è anche il colore che stimola l'appetito.
Giallo
Il giallo è sempre stato il colore del sole, ma in natura lo troviamo nelle carote gialle, nella curcuma, nello zafferano, nei cartamo, nel mais e nelle scorze di limone: il giallo ispira positività, estate, ottimismo. Un altro dei colori primari, il giallo è spesso associato al rosso per stimolare l'appetito e unirlo a un senso di gioia.
Arancia
Il colore delle arance, delle carote, della zucca, delle albicocche e del mango, del melone cantalupo e della patata dolce: l'arancione è il colore della luteina e del carotene, ed è associato a sentimenti di creatività, avventura, entusiasmo, successo ed equilibrio. È un colore secondario e deriva dalla miscela equilibrata e armonica di rosso e giallo.
Rosa-Viola
Carota (o patata) viola, cavolo viola, uva nera: più sono scuri, più sono ricchi di antocianine. Sono il segreto del colore della creatività, ma anche del sollievo, dell'armonia e dell'equilibrio. Spesso è un colore legato alla regalità, al potere e al lusso. Quali materie prime naturali ci forniscono pigmenti viola? Mais viola, carota e patata viola, cavolo, mirtilli, bacche di sambuco, buccia d'uva nera, per citarne solo alcune.
Verdi e marroni
Il verde è il colore della natura “per eccellenza”: è il colore della vita della clorofilla che scorre attraverso le foglie, attraverso i fili d’erba. È associato alla salute, alla crescita, alla generosità e alla fertilità. Il marrone è il colore del cacao, del caramello, ma anche il colore del suolo e del legno: ancora una volta, questo è un colore meglio associato alla naturalezza, al comfort, alla sicurezza, ed è spesso abbinato a colori complementari come il verde o il giallo.
Blu e nero
Il blu è il colore del mare e del cielo, ed è legato a sentimenti di armonia, calma, fiducia, ma anche freschezza. Il nero è il colore del carbone (vegetale): è legato a intensità, raffinatezza, mistero, eleganza.
Come scegliere il colore giusto
I requisiti di etichettatura sono solo uno dei vari aspetti da tenere in considerazione quando si sceglie il colore giusto per il proprio prodotto. Le prestazioni del colore di grado alimentare, e in particolare le prestazioni dei coloranti alimentari, dipendono dal livello di acidità, dall’esposizione alla luce, dalla temperatura di lavorazione e conservazione, dalla limpidezza o torbidità e dagli ingredienti rimanenti della formulazione finale: potrebbero reagire con uno qualsiasi di questi parametri e potrebbero avere un impatto sulla stabilità e l’ossidazione.
D’altro canto, scegliere un colorante sintetico per il tuo prodotto, qualunque sia l’applicazione, fornisce un colore intenso e uniforme, ha un impatto minore sui costi delle materie prime e soprattutto consente una gamma molto più ampia di tonalità, ottenute attraverso la miscelazione di colori diversi. I nostri tecnologi lavoreranno con te per selezionare il tipo di colore migliore per rendere il tuo prodotto vincente, stabile e accattivante.
Competenza nell’approvvigionamento
La nostra attenzione al mercato ha ispirato la nostra azienda a concentrarsi con entusiasmo sulla creazione di una gamma completa e autentica di coloranti in linea con le crescenti richieste e preferenze in termini di naturalità, sostenibilità e salute sul mercato. Essere in grado di catturare e offrire i colori più vivaci della natura è un percorso che inizia a livello di materie prime, passa attraverso la scelta di tecnologie di lavorazione delicate e sostenibili e si traduce in prodotti stabili, versatili e altamente performanti, perfettamente adatti all’etichettatura pulita. Oltre alle nostre gamme di etichette naturali e pulite, FiorioColori rimane l’unico creatore di colori con sede in Europa che offre una gamma completa di soluzioni di colore prodotte internamente per applicazioni alimentari, delle bevande, farmaceutiche e non alimentari, con una base di fornitori di materie prime affidabile e consolidata e un’innovazione guidata dal mercato.
