Soluzioni di sapore
I nostri aromi ed estratti sono disponibili in forma liquida, in polvere e in pasta per la massima versatilità tra i prodotti. Aiutiamo volentieri a sviluppare le capacità interne dei nostri clienti attraverso Accademie di aromi personalizzate in sede o fuori sede.
Aromi naturali
La nostra gamma di aromi naturali aiuta i nostri clienti a vincere nel crescente mercato di alimenti e bevande biologici, locali e “free-from”, ovvero senza numeri e, additivi, conservanti o coloranti artificiali. Restando al passo con un ambiente normativo in continua evoluzione, forniamo soluzioni liquide, in polvere e in pasta, consentendo anche affermazioni sulla provenienza come limone siciliano, fragola francese o tartufo italiano per rafforzare un posizionamento premium nelle categorie dolci, salate e delle bevande.
Aromi ed estratti di agrumi
I nostri premiati estratti di agrumi solubili e analcolici funzionano alla grande in bevande analcoliche, tonici e prodotti dolci. Completano la nostra gamma di aromi di frutta principale (tra cui fragola, banana, lampone) e i nostri aromi di frutta tropicale (come anguria, melograno, mango, ananas e guava).
Aromi ed estratti di vaniglia
La gamma Nactarome Vanilla offre la piena ricchezza dello spettro organolettico originale della bacca di vaniglia, con stabilità superiore e prestazioni in-application. Combiniamo l’approvvigionamento da fornitori consolidati e affidabili con i nostri decenni di esperienza nell’estrazione e nella formulazione degli aromi per fornire estratti di vaniglia di prima qualità e aromi naturali adatti a un’ampia gamma di applicazioni.
Estratti Botanici
I distillati, gli estratti e le tinture Nactarome si ispirano alle migliori tradizioni europee di liquori e amari e alla nostra competenza di mezzo secolo nell’estrazione, distillazione, miscelazione e invecchiamento di decine di specie botaniche. Realizziamo estratti solubili in alcol che catturano la ricca complessità degli alcolici tradizionali e poi traduciamo quei sapori in alternative analcoliche. I nostri alcolici allo 0,0% mantengono un’esperienza aromatica e sensoriale completa, risolvendo una sfida importante nella crescente categoria di bevande analcoliche/a basso contenuto alcolico, conferendo loro il gusto, la profondità e il corpo che i consumatori esigenti si aspettano ancora.
Estratti di caffè di Trablit
Nactarome è orgogliosa di continuare la tradizione storica degli estratti di caffè liquidi di Trablit, un’azienda fondata in Francia nel 1865 che fornisce ancora un ingrediente essenziale per pasticceria artigianale, bevande, dolciumi al cioccolato e gelati. Il sapore di caffè delicatamente caramellato e robusto di Trablit conferisce un gusto sottile ed equilibrato, senza traccia di amarezza, a pasticceria classica o creazioni dolci contemporanee.
Aromi al caramello di Royal Buisman
Un marchio iconico con oltre 150 anni di esperienza, Royal Buisman è un produttore leader di ingredienti caramellati naturali, clean label, utilizzati in Europa, Asia sud-orientale e Nord America. Royal Buisman ha padroneggiato l’arte di produrre zuccheri caramellati con un aroma molto ricco e un alto livello di stabilità, conferendo tonalità di colore dal giallo intenso al marrone scuro ai prodotti alimentari e alle bevande. Sono disponibili sia in forma liquida che in polvere e sono privi di carrier.
Soluzioni NactaSmoke
Abbiamo attinto alla nostra storica competenza in aromi di carne e fumo liquido per sviluppare una gamma di aromi naturali che soddisfano il mutevole ambiente normativo, ma che forniscono comunque diverse note affumicate e grigliate prive di condensati di fumo. Ideali per carni, formaggi e piatti pronti, le soluzioni NactaSmoke imitano l’equilibrio, l’armonia e i sapori di colore come hickory, faggio, carbone, arrostito e altro ancora. Questi aromi senza fumo sono privi di primer per fumo, etichetta pulita e disponibili sia in forma liquida che in polvere. Possono anche essere combinati con l’aroma di cottura.
Aromi di pesce
Partendo da materie prime certificate MSC (Marine Stewardship Council), produciamo aromi di pesce completamente naturali in polvere e in estratti liquidi che aggiungono un aroma profondo e ricco e un sapore autentico a un’ampia varietà di prodotti salati e piatti pronti. Il nostro delicato processo di essiccazione preserva le proprietà organolettiche dei prodotti originali per soluzioni che affondano le radici in una lunga tradizione di cucina francese di pesce.
